Dieta Cetogénica para Adelgazar: Menú Diario con Recetas, Reseñas y Celebridades

Últimamente, la dieta cetogénica ha ganado especial interés por parte de aquellos que quieren perder peso consumiendo un mínimo de carbohidratos.
La mayoría quiere recibir un menú semanal que acelere el proceso de pérdida de peso. Pero antes de seguirla, se debe estudiar la dieta cetogénica , se debe comprender el principio de esta dieta y familiarizarse con las opiniones de los expertos en el campo de la nutrición y la medicina.

Contenido :

  1. Principios básicos de la dieta cetogénica
  2. Las 4 etapas de la dieta cetogénica
  3. Tipos de dieta cetogénica
  4. Quién puede seguir la dieta cetogénica
  5. Cómo prepararse para la dieta cetogénica
  6. Productos permitidos y prohibidos en la dieta cetogénica
  7. El menú de la semana en la dieta cetogénica
  8. Ejemplos de recetas en la dieta cetogénica
  9. ventajas frente a desventajas de la dieta cetogenica
  10. Reseñas y opiniones de la dieta cetogénica.

Principios básicos de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica se basa en el consumo de alimentos que contengan una cantidad mínima de carbohidratos, muchas grasas y una cantidad suficiente de proteínas.

Así, diariamente, la cantidad de nutrientes en la dieta debe tener la siguiente proporción:

  • 10% de carbohidratos;
  • 50-60% de grasa;
  • 30-40% proteínas animales y vegetales.

De esta forma, el organismo es provocado por el proceso de cetosis, de ahí el nombre de la dieta. La cetosis es una condición del cuerpo que puede utilizar los depósitos de grasa y convertirlos en ácidos grasos, que son una alternativa a la glucosa y el cerebro los necesita como energía.
El rechazo de los carbohidratos complejos crea un estrés real para el cuerpo, produciendo cuerpos cetónicos o acetónicos.
Los cuerpos cetónicos reducen el apetito y el cuerpo comienza a utilizar activamente los depósitos de grasa subcutáneos como fuente de energía.
Siguiendo esta dieta, es necesario eliminar por completo del menú diario todos los carbohidratos complejos y de fácil digestión, incluidos el azúcar y el almidón.
También debes dejar el café y los productos con cafeína.
También quedan excluidos los dulces, frutas, papas, zanahorias, bayas, legumbres y cualquier tipo de alcohol. En cambio, tienes queso verde, queso, pescado, huevos, semillas y nueces, verduras y mantequilla.
Durante tal dieta, está prohibido someter el cuerpo a un esfuerzo físico agresivo.
Además, se aumenta la ingesta diaria de agua, por lo que hay que beber más agua de lo habitual, unos 3 litros al día.
La reducción de la cantidad de hidratos de carbono de la dieta se realiza de forma paulatina en los primeros 8-14 días, para posteriormente reducir la cantidad hasta en un 10% de los alimentos consumidos diariamente. Al mismo tiempo, es necesario comer en porciones, 5-7 veces al día cada 3-4 horas, sin incluir bocadillos entre comidas. Las porciones deben ser pequeñas. Obtendrá el resultado deseado de la dieta cetogénica solo siguiendo estrictamente estas reglas.

Las 4 etapas de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica funciona según el mecanismo de sustitución de la glucólisis por lipólisis. Esto sucede cuando la cantidad de carbohidratos que se consumen diariamente se reduce a 50 gramos. La transición a la lipólisis se realiza en 4 etapas :

  1. Asimilación de la glucosa ingerida durante 12 horas.
  2. Absorción de glucógeno, contenido en el hígado y los músculos. Esta etapa dura dos días.
  3. Procesamiento de grasas y proteínas a partir de fibras musculares y ácidos grasos. Es la etapa más larga.
  4. En la última etapa, comienza la cetosis, cuando el cuerpo humano se acostumbra a la ingesta mínima de carbohidratos, debido a que las proteínas en el tejido muscular se consumen más lentamente y el proceso de asimilación de los depósitos de grasa es más rápido. Por lo tanto, se produce la pérdida de peso.

Para mantener el proceso de cetosis en el organismo, se prepara un menú semanal especial, en el que las grasas deben constituir del 60 al 75% de la cantidad total de alimentos.
Para ello es necesario calcular continuamente la proporción de grasas, proteínas y carbohidratos en la dieta.

Tipos de dieta cetogénica

Existen varios tipos de dietas cetogénicas:

  • clásico;
  • datos dirigidos;
  • cíclico.

La dieta clásica se basa en una ingesta mínima de hidratos de carbono y una actividad física reducida.
En la dieta dirigida, el consumo de hidratos de carbono se realiza a determinados intervalos de horas, siendo estrictamente dosificada la cantidad. Por lo general, los carbohidratos se consumen inmediatamente antes o inmediatamente después del entrenamiento, y cuando falta actividad física, también falta la ingesta de carbohidratos.
Además, es necesario reducir la cantidad de grasa para no aumentar el número de calorías.
La dieta cíclica permite el consumo de carbohidratos a lo largo de la producción de la cetona. La ingesta constante de carbohidratos en ciertos días cambiará la proporción de grasa y proteína y debe tener lugar dentro de las 8 a 36 horas, después de lo cual hay un descanso. Este tipo de dieta se utiliza en combinación con actividad física extenuante.

Quién puede seguir la dieta cetogénica

Esta es la dieta perfecta para personas que quieren perder peso, para pacientes que sufren de cáncer o epilepsia.
Durante la dieta, se recomienda supervisar al médico, ya que dicha dieta requiere un buen conocimiento de la fisiología humana. Para lograr el resultado deseado, como una pérdida de peso de 1 a 3 kg por semana, es necesario seguir estrictamente todas las reglas.

Cómo prepararse para la dieta cetogénica

Antes de comenzar el régimen cetogénico, debe ser examinado por un médico general. Él o ella puede recomendar un complejo vitamínico adecuado, que debe tomar mientras reduce la cantidad de carbohidratos en su dieta diaria.

Productos permitidos y prohibidos en la dieta cetogénica

La elección de los productos no debería causarte ningún problema, ya que la variedad de alimentos permitidos es muy amplia:

  • carne grasosa
  • todo tipo de aceite
  • pescados grasos y mariscos
  • productos lácteos fermentados
  • Leche de coco
  • palta
  • oua
  • verdor
  • repollo
  • coliflor
  • hojas de ensalada
  • espinaca
  • espárragos
  • NUECES
  • tomates frescos
  • quesos grasos

Sin embargo, debe abstenerse de los siguientes alimentos:

  • verduras con almidón como las patatas
  • pan, harina, bollería, pasta
  • pasteles, galletas y otros productos de confitería
  • frutas y jugos dulces
  • bebidas carbonatadas, café
  • alcohol

El menú de la semana en la dieta cetogénica

El menú semanal te ayudará a perder peso mucho más rápido. Tanto para hombres como para mujeres, las recetas y la cantidad son casi iguales. Aquí hay un ejemplo de un menú diario:

Día 1

  1. tortilla – 80 g, carne de res – 120 g, té – 120 g
  2. pollo hervido – 130 g, ensalada de verduras – 130 g, gelatina – 230 g
  3. queso de vaca – 160 g
  4. pescado al horno con verduras – 120 g, arroz integral – 80 g, té – 200 g
  5. batido proteinico – 200 g

Dia 2

  1. pudín de arroz integral – 160 g, té – 120 g
  2. sopa – 240 g, brochetas de pollo – 80 g, ensalada de repollo – 80 g, gelatina – 150 g
  3. batido proteinico – 300 g
  4. ensalada de mariscos – 180 g, tostadas + queso – 70 g, té – 200 g

Día 3

  1. tortilla de jamón – 150 g, pan rallado – 15 g, té – 120 g
  2. sopa de pollo – 180 g, bistec de ternera – 90 g, ensalada de verduras – 140 g, té – 180 g
  3. queso graso – 80 g
  4. champiñones maduros – 120 g, ensalada de verduras – 150 g, té – 200 g
  5. chefir – 230 g

Día 4

  1. perejil de pescado al vapor – 160 g, ensalada de verduras – 130 g, té – 120 g
  2. sopa – 270 g, ensalada de carne – 110 g, gelatina – 100 g
  3. tortilla – 120 g
  4. pescado rojo – 110 g, tostadas + queso – 60 g, té – 200 g
  5. batido proteinico – 250 g

Dia 5

  1. huevos cocidos – 3 piezas, bistec de ternera – 120 g, ensalada de verduras – 110 g, té – 120 g
  2. sopa de crema – 260 g, ensalada de carne – 130 g, gelatina – 200 g
  3. canciones – 20 g
  4. pescado al horno – 180 g, ensalada de verduras – 120 g, té – 200 g

Día 6

  1. tortilla – 120 g, requesón – 110 g, té – 120 g
  2. sopa de pescado – 260 g, ensalada de verduras – 130 g, caldo de pollo – 80 g, té – 200 g
  3. puré de manzana verde – 70 g
  4. ensalada de mariscos – 160 g, pollo hervido – 110 g, té – 200 g
  5. batido proteinico – 200 

Día 7

  1. cazuela de champiñones – 180 g, pan rallado – 10 g, té – 200 g
  2. sopa de pollo – 160 g, ternera hervida – 160 g, ensalada de verduras – 80 g, gelatina – 200 g
  3. queso de vaca – 80 g
  4. pescado hervido – 130 g, ensalada de verduras – 110 g, té – 200 g
  5. chefir – 180 g

Ejemplos de recetas en la dieta cetogénica

Las siguientes recetas lo ayudarán a elegir los alimentos adecuados en su dieta cetogénica.

especia

Ingrediente :

  • 3 claras de huevo
  • 100 g de harina de almendras
  • 100 ml que?
  • 10 g de levadura en polvo
  • 10 g de vinagre de sidra de manzana
  • semillas de sésamo

Método de preparación :
Mezclar la harina y el polvo de hornear y verter sobre agua hervida. Cuando la composición se enfríe un poco, agregue las claras de huevo y el vinagre. Todo va bien. La composición debe ser homogénea y no adherirse a las manos. Forme pan rallado, espolvoree con semillas de sésamo por encima y hornee durante 40-50 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

salmón al horno

Ingrediente :

  • 1 kg de somón
  • 130 g de espárragos
  • 250 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 300 ml de sos de soia
  • ajo
  • 10 ml de aceite de sésamo
  • 20 g unidad
  • 3 g de albahaca seca

Método de preparación :
El pescado debe cortarse en trozos y colocarse en una bolsa para hornear. Prepare la composición a partir de salsa de soja, ajo y albahaca. Verterlo sobre el pescado y poner la bolsa en la nevera durante una hora.

Precalentar el horno a 180 grados. Cubra la sartén con papel aluminio y coloque el pescado y los espárragos. Hornee por 20 minutos.
En una sartén, freír los champiñones y las cebollas en mantequilla. Ponga el bistec encima del pescado y cocine por otros 10 minutos.

Cazuela de pollo

Ingrediente :

  • 700 g de pollo
  • 90 g de sos pesto
  • 400ml de nata montada
  • 250 g de queso feta
  • 200 g de masline
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • verdor
  • sare

Modo de preparación :
Lavar bien el pollo, cortarlo, salarlo y freírlo hasta que esté dorado. Una vez lista, coloca los trozos de carne en una fuente para horno. Cubra con queso picado, ajo y aceitunas.
Mezcle la salsa pesto y la crema batida. Vierta la composición sobre la carne y cocine durante 30 minutos a 200 grados.

bistec de res o cerdo

Ingrediente :

  • 400 – 500 de g de carne dezosata
  • 1 cebolla
  • 2 tomates medianos
  • 50 g de vinagre de sidra de manzana
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • jengibre seco
  • sare

Método de preparación :
Enjuague bien la carne y séquela con una toalla de papel. Haz unos cortes en la parte superior de la carne. Cortar las cebollas y los tomates en cubos. Poner la carne en la sartén calentada con mantequilla y freír por ambos lados hasta que esté dorada. Luego agregue los tomates, la cebolla y el ajo picado. Dorar todo durante 5-7 minutos. Luego el jengibre se mezcla con sal y vinagre. Vierta la salsa sobre la carne y cocine a fuego lento bajo la tapa.

ventajas frente a desventajas de la dieta cetogenica

Aunque la dieta cetogénica todavía está en estudio, este método de pérdida de peso tiene muchas ventajas innegables:

  • con esta dieta no pasarás hambre;
  • el proceso de pérdida de peso es mucho más rápido que siguiendo otro tipo de dietas;
  • el menú puede ser variado y sabroso;
  • la dieta puede ser seguida por personas que padecen cáncer, enfermedades neurológicas, diabetes y otras enfermedades graves;
  • La dieta cetogénica se recomienda para la epilepsia, porque las cetonas tienen un efecto anticonvulsivo, reducen la excitabilidad de las neuronas e influyen en la actividad de los neurotransmisores;
  • la masa corporal no sufre, porque solo se quema la grasa;
  • En el proceso de producción de cetonas, puede deshacerse del acné debido a la baja cantidad de alimentos con un alto índice glucémico.

Debido a que es una de las dietas más controvertidas, este método tiene una serie de desventajas:

  • debido al proceso de cetosis, en la boca sentirás el sabor de la acetona;
  • la piel también empieza a oler a acetona;
  • es una dieta desequilibrada, que conduce a la falta de muchos oligoelementos y vitaminas;
  • durante el proceso de cetosis, la capacidad de trabajo se reduce drásticamente;
  • el efecto secundario de esta dieta es el estreñimiento, por falta de fibra;
  • pérdida de hueso;
  • elevar los niveles de colesterol;
  • baja azúcar en la sangre;
  • perdida de cabello.

Reseñas y opiniones de la dieta cetogénica.

Hasta hace poco, esta dieta formaba parte del tratamiento. Los médicos lo recetaron para pacientes con cáncer y epilepsia. En la pérdida de peso, la dieta cetogénica hace mucho tiempo que no se utiliza, por lo que no existen evidencias claras e información veraz sobre su eficacia.
Muchas celebridades, sin embargo, admiten que son seguidoras de esta nueva dieta y comparten sus resultados.
Por eso, Halle Berry dijo en una entrevista que, para ella, la dieta cetogénica no se trataba solo de reglas estrictas, sino que representaba un cambio total de estilo de vida. La actriz cree que esta dieta también ralentiza el proceso de envejecimiento.

Y la bella Megan Fox es una de las estrellas que mantiene la dieta basada en el proceso de cetosis. Después de dar a luz, renunció por completo al pan y otros carbohidratos.
Y es que para las famosas Kim Kardashian y Gwyneth Paltrow , la dieta cetogénica es la mejor solución para perder peso, con resultados rápidos.
Otra seguidora de la dieta cetogénica es la modelo Adriana Lima , quien ha llegado al extremo y ha adoptado una dieta demasiado estricta. La estrella excluyó del menú todos los carbohidratos, incluidas las zanahorias.
Sin embargo, sería preferible no llegar a los límites, sobre todo porque la dieta cetogénica permite una ingesta diaria baja de carbohidratos. Lo mejor que puedes hacer es cambiar tu estilo de vida antes de consultar a un especialista y comprobar que tu cuerpo está preparado para una dieta libre de carbohidratos.